La pizzeria e spaghetteria “Mamma Rosa” si trova nelle Marche, in piena Valle dell’Aso, rigoglioso territorio conosciuto dappertutto per le coltivazioni di frutta e verdura. Il mare è a 10 minuti di auto e qui vi aspetta Marcello D’Erasmo, pizzaiolo di fama internazionale, campione del mondo di pizza napoletana STG nel 2012 e già campione al “France Pizza Tour” di Parigi nel 2010 con l’originale pizza al nero di seppia. La sapienza e maestria di Marcello D’Erasmo attira molti gruppi di turisti europei che, transitando sul territorio, vengono appositamente da Mamma Rosa ad assaggiare non solo le magistrali pizze napoletane marinara, margherita e vesuvio, ma anche quelle legate ai prodotti tipici del territorio, tutte rigorosamente cotte al forno a legna. Imperdibili, oltre alla citata pizza al nero di seppia, quella alle pesche della Valdaso, misto funghi, pizza fritta, all’ascolana con le tipiche olive fritte e quella al vino cotto, premiata ai campionati europei di pizza napoletana nel 2008 per il legame con il territorio e la sua originale interpretazione. Abbondanza nella scelta di stuzzichini, antipasti, primi piatti, bruschette accompagnati da una ampia quantità di birre. Mamma Rosa, a tutela dei propri clienti, aderisce al disciplinate “Pizza Napoletana STG (specialità tradizionale garantita)” e all’Associazione Pizzaiuoli Napoletani.
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